Garniture Fajitas maison

Ingrédients

• 2 gros oignons
• 1 grosse carotte
• 400g de haricots rouge
• 700g de viande hâchée
• 1 petite boite de maïs
• 1 briquette de crème fraîche
• 1 CàS de paprika
• poivre : au jugé
• 3 CàS d'huile d'olive ou +
• herbes de Provence
• un verre de vin rouge
• 1~3 CàS de cacao

Préparation

• Faire revenir les oignons émincés à l'huile d'olive à feu moyen avec le paprika et le poivre
• Une fois ces derniers bien dorés, ajouter la viande, les herbes de Provence, et le vin
• Ajouter les carottes râpées
• Passer à feu fort
• Repasser à feu moyen quand la viande est cuite et ajouter le maïs, les haricots, le cacao et la crème
• Remuer et faire réduire

Sur les tortillas la garniture accompagnée de fromage râpé, de crème fraîche et de sauce pimentée